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紫薯泥吐司的做法

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紫薯泥吐司

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看了很多关于紫薯的菜谱，但没有真正尝试做过，今天心血来潮，想做紫薯吐司，便来冰箱翻了翻材料，揉起面团起来～生活就是要有这份冲动ᶘ ᵒᴥᵒᶅ *追加了步骤图，更详细了*

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 300g

、

细砂糖 20g

、

盐 1茶匙

、

即溶酵母 4g

、

水 190ml

、

黄油 25g

、

紫薯泥 200g

、

牛奶适量

、

细砂糖适量

、

奶粉 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把紫薯削皮蒸熟并捣烂，然后加入适量的牛奶和细砂糖，紫薯泥只要像红豆泥这样的就可以了，甜度自己拿捏，放凉备用
步骤2/9
把酵母加入30ml的温水，加点糖，拌匀，待发泡即可
步骤3/9 点击查看大图
把高粉，糖，盐，奶粉和步骤2的酵母倒入搅拌机搅拌，把剩余的160ml的水慢慢倒入搅拌成团（用牛奶代替水的话，可以不加奶粉）
步骤4/9 点击查看大图
加入黄油搅拌至光滑及富有弹性的面团（起筋）或是能起膜
步骤5/9
将面团盖好，休面45分钟或是至双倍大
步骤6/9 点击查看大图
搓揉面团排气，然后把面团擀平擀薄，抹上紫薯泥，然后卷起（我这里是把面团擀成长方形，从长的这边卷起，再切成3份）
步骤7/9 点击查看大图
把面团放入已抹油的吐司模（叠成3角形）
步骤8/9 点击查看大图
让面团发酵45分钟后，以170度烤25-28分钟，烤好后马上脱模放凉
最后一步点击查看大图
后来又做了红薯泥加紫薯泥的

小贴士

1.先在酵母加点温水是为了确保酵母的好坏，如果没有起泡泡，代表酵母不活跃或是坏了，会影响发酵 2.我没有面包机，所以有面包机的请自信操作 3.面团不一定要切成3条，可以自行发挥创作 4.如果想烤出个正方的吐司，请上盖烘烤

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-10

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