桂花条头糕
条头糕是上海的一道传统特色糕点，用糯米粉和红豆沙一起加工之后蒸至而成，最后淋上糖桂花，口感软糯香甜，冷热均可。
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步骤1/8
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准备糯米粉
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步骤2/8
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准备红豆沙，糖桂花和蜂蜜
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步骤3/8
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用110毫升的开水边加入边搅均匀
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步骤4/8
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然后揉成光滑的粉团
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步骤5/8
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擀成约2毫米的薄皮，把红豆沙加入捏成条状后卷起后切成段
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步骤6/8
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蒸笼里垫上防粘布或者刷上油，把生坯放入冷水上锅大火蒸10分钟后熄火出锅
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步骤7/8
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糖桂花里加入一汤匙蜂蜜调匀
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最后一步
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把调好的糖桂花淋上即可上桌
1.红豆沙偏于甜味，最后还要淋上糖桂花，所以糯米粉里就不要再加糖了
2.蒸的时间要依照食材的大小，多少而定
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-10
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