糖醋里脊
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步骤1/5
里脊买的时候喊老板切好~~然后回来洗洗就酱起,加入料酒(当然是绍兴黄酒最棒啦),生姜,盐,鸡蛋清适量,酱20分钟。
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步骤2/5
锅中坐油,油至五成熟,将酱好的里脊裹上生粉,入锅炸一遍,捞起
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步骤3/5
油加热至八成熟,将里脊再炸一遍(这样里脊会比较脆哦,当然也看自己口味,喜欢吃嫩一点的就不要炸啦),捞起
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步骤4/5
点击查看大图
锅里放油,将洗净去皮切成丁的番茄倒进锅中熬制番茄酱,等番茄炒成糊状,加入白糖,醋,少量盐(使味道更丰满),倒入炸好的里脊,翻炒,出锅,撒上少量香菜,即可。
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最后一步
原谅我这粗糙,逻辑差的菜谱,不过就是这么做的啦,味道,火候什么的真的得靠个人口味,自己喜欢的才是最好的啦~将就看啦~毕竟我在宿舍用电饭锅做饭并不容易~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-10
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