椰林蛋卷
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暑假因种种原因无法带宝贝出游，所以做了这道菜，感受下海边的气息。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
新鲜虾仁剥壳、去沙线（注意，一般都是只去背部一根沙线，但为了口感，要把腹部的那根沙线也去掉），洗净沥干后剁成泥，加盐、料酒、鸡精、糖、淀粉、葱花拌匀。
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步骤2/4
鸡蛋2-3颗打匀，加少许盐调味。平底锅加油，倒入蛋液摊蛋皮。厚薄程度看个人喜好，凝结后即可翻面，注意火候，切勿烤成焦黄色。取出散热。
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步骤3/4
在圆形蛋皮上均匀的涂上拌好的虾泥，全部摊满为止，然后卷起，收口处向下，至于盘中，上锅蒸5分钟左右。
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最后一步
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蒸蛋卷同时处理水果部分，按个人创意、喜好。最后将蛋卷切段摆盘。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-10
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