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兰花椰蓉面包，热狗小面包的做法

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兰花椰蓉面包，热狗小面包

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高粉 250g

、

盐 2g

、

牛奶 110ml

、

酵母 5g

、

砂糖 40g

、

黄油 35g

、

鸡蛋一个

、

以下是椰蓉馅的用料

、

椰蓉 55g

、

黄油 15g

、

蛋黄一个

、

砂糖 10g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
原料大集结
步骤2/11 点击查看大图
将所有原料（黄油除外）放一起活匀（牛奶用温的，酵母加入牛奶中，以缩短发酵时间）
步骤3/11 点击查看大图
黄油室温融化，揉在面团里，刚开始有点油乎乎的揉一会就好了，要有耐心哟。利用摔，搓等手法总之越野蛮越容易出膜，揉至出手膜，保鲜膜包好发酵。
步骤4/11 点击查看大图
面团发至2倍大，排气，分成小份，包入椰蓉馅。（馅要包匀）
步骤5/11 点击查看大图
将包好的面团擀成圆形，对折2次，就成这样啦。
步骤6/11 点击查看大图
均匀切2刀，要切透哦。
步骤7/11 点击查看大图
整理好这个样子。
步骤8/11 点击查看大图
我们再做个热狗的形状吧，将面团擀成长方形，均匀切刀，肠从没切的一端卷起，整理入盘，进行2次发酵。
步骤9/11 点击查看大图
将发好的面包刷上蛋液撒上芝麻，入烤箱180度，20分钟，即可。
步骤10/11 点击查看大图
出炉
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露个脸

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-10

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