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韩式辣白菜（重庆辣椒粉版）的做法

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韩式辣白菜（重庆辣椒粉版）

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

小白菜 3个

、

姜 1块

、

大蒜 1个

、

辣椒粉 2勺

、

韩式辣椒酱 2勺

、

白糖 2勺

、

梨半个

、

鱼露 2勺

、

糯米粉 2勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
佐料大概就是这些了，因为没有买到虾酱，所以这次没放，主要是比较懒不想自己动手做虾酱。
步骤2/7 点击查看大图
这次我买的是很嫩的娃娃菜，因为个人比较不喜欢吃白菜的杆子。第一步，把洗干净的白菜从中间切成两半。
步骤3/7 点击查看大图
第二步，就是给切好的白菜里里外外都抹上盐，不用担心摸太多会咸，后面要洗掉一部分，摸好后就放在容器里放六个钟头左右。最好是玻璃容器，盐比较坏铁质的容器。
步骤4/7 点击查看大图
第三步就是煮糯米糊了，两勺糯米粉就OK，半碗水，煮成糊状，放凉。放凉的同时就可以清洗腌好的白菜了，洗好记得使劲拧一下白菜水，干点比较好。
步骤5/7 点击查看大图
第四步，把蒜，姜，梨分别捣成泥，放在容器里备用。
步骤6/7 点击查看大图
第五步，把所有的材料混合。迷糊半碗，蒜泥，姜泥，梨泥，辣椒酱两勺，辣椒粉两勺，白糖两勺，鱼露两勺～
最后一步点击查看大图
最后均匀的摸在白菜上。密封保存在冰箱里，大概一周的时间是最好吃的时候，酸辣爽口，下次就用这个辣白菜做石锅饭吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-09

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