是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

地方美食【榄角蒸肉排】的做法

点击查看大图

地方美食【榄角蒸肉排】

浏览 41670 · 收藏 227 · 学做 4

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

肉排 300g

、

榄角 40g

、

黄酒 1大勺

、

盐 1小勺

、

糖 2小勺

、

油 1大勺

、

生粉 1大勺

、

小苏打一小撮

、

姜丝

、

蒜末

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
肉排斩小块，泡在清水里一个小时。泡干净的排骨蒸出来才会白白嫩嫩的。
步骤2/7 点击查看大图
洗净沥干。先下小苏打腌一下，再下调料：黄酒、盐、糖、油，捉麻五分钟，最后放生粉拌匀冷藏腌制一个小时以上。
步骤3/7 点击查看大图
在盘底铺一层榄角、姜丝和蒜末。
步骤4/7 点击查看大图
平铺上肉排。
步骤5/7 点击查看大图
再把另一半的榄角姜丝蒜末铺上，水开后大火蒸十五分钟，不可蒸过久，过久会柴，所以必须切小块，平平铺一层。
步骤6/7 点击查看大图
要趁热吃，软滑脆嫩的口感。
最后一步点击查看大图
夹着榄角一起吃，非常解腻开胃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-08

换个做法

榄角蒸肉排的相关分类

立冬瑞士卷山楂大闸蟹腌萝卜牛肉饺子更多

榄角蒸肉排的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许