麻油鸭
这个鸭子老爸，闺女都爱，只好常常出来溜溜了
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步骤1/6
秋鸭一只洗净，开水中煮下去血水，控干
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步骤2/6
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锅烧红，下姜蒜数个，爆香，下鸭子煎
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步骤3/6
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煎至鸭皮焦黄，下料酒，糖，生抽，老抽，水，盐适量
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步骤4/6
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放入茴香桂皮等香料，也可放十三香，喜辣放辣椒
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步骤5/6
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煤气开最小火，煮啊煮，一小时左右，熟的程度自己决定，我们家老的老，小的小，一般都煮比较熟，装盘会比较不好看
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最后一步
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晾凉后斩件装盘，淋上麻油，0k，开动
煎鸭子时锅尽量烧红点，下冷油后晃下锅，让油涂满大半个锅，这样不易沾锅，煎鱼啥的也适用哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-08
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