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麻辣鱼的做法

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麻辣鱼

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30–60分钟 | 切墩(初级)

草鱼 3斤

、

葱姜蒜，盐，干辣椒，花椒，料酒，白胡椒粉，豆瓣酱，湿淀粉，适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
鱼去头尾，斜刀片成薄片，下葱姜，料酒，白胡椒粉，盐，水淀粉，加入鱼头，尾，骨，片，抓匀腌制30分钟，炒锅适量油下豆瓣酱，葱姜蒜，炒出香味，加开水，水量要能末过鱼片，烧2分钟，捞出料头不用，下鱼头，尾，骨，烧3分钟，汤微开，一片片下入鱼片，煮3分钟到入盆里，放上剁好的蒜末，蒜末多点好吃！锅里多到油下入辣椒，花椒炸香，浇到蒜末上就好了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-08

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