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南洋风味 【板面/面粉糕】

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在马来西亚,有把这个面食叫做“面粉糕”,也有人叫它“板面”。它是个老少咸宜、大街小巷都可以找到的食物。 也是家家户户经常做的一道家常美食,材料简单,做法也不难,一个小时内就能整一锅让一大家子饱食一顿呢! 板面有干捞(拌)和汤面两种选择,一般的配料就是香菇肉燥,肉丸子,肉末,青菜(油菜心、树子菜、青江菜,绿叶蔬菜都可以),还有炸脆的江鱼仔和红葱酥。 朝天椒和酱油也是不可或缺的沾酱哦!
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

揪面片的过程最好有两人一起进行,这样面片能快些揪完,一开始揪的也不会煮过了头。如果只有一个人进行的话,可以用一口小锅煮一碗吃一碗,这样可以保持面片的口感。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2015-08-08

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