湖南剁椒鱼头

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特别爱吃鱼的我，有道独家秘方剁椒鱼头，大概说一下，其实在家里就可以做到比饭店还要正宗的剁椒鱼头

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鲢鱼头一个

、

湖南秘制辣椒酱依个人口味，

烹饪步骤

步骤1/5
首先，大家应该看到了吧？这是本人秘制辣椒酱，我菜谱有介绍，如果闲麻烦，可以淘宝买贺福辣椒酱，因为这个最接地气，处理好鱼头，姜片葱压底，鱼头少量盐，白酒去腥最好，，腌制8-10分钟
步骤2/5 点击查看大图
姜片压底部，鱼头少许盐抹遍鱼头，浇上适量白酒去腥，腌制5到8分钟，再铺满我秘制辣椒酱即可上锅蒸，介绍一款辣椒酱给力的淘宝搜索贺福辣椒酱，这个很正宗，很多湘菜馆试用
步骤3/5
最后浇上我最爱的李锦记蒸鱼汁油，半碗汁油最少，一碗太咸，嘿嘿，本人长期都是拿捏刚刚好，如果实在不知道多少，可以尝尝
步骤4/5 点击查看大图
结尾的时候，就是最有型的时候了，热锅烧油浇在鱼头上，只听见兹兹的声音，一种满足感滋滋袭来。。哈哈，
最后一步点击查看大图
图片欣赏而已，业余写菜单，自然没有那些专业术语，，亲爱的吃货们见谅