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肉末辣椒酱的做法

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肉末辣椒酱

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食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

辣椒

、

肉

、

大葱

、

姜

、

蒜

、

白酒

、

糖

、

料酒

、

花生

、

芝麻

、

海天豆瓣酱

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
辣椒洗净晾干，尽量没有水。切成段后，搅碎。如果没有搅碎机可以切丁。
步骤2/5 点击查看大图
把花生、芝麻碾碎，这样香味才会出来。接着，葱、姜、蒜都切碎备好。
步骤3/5 点击查看大图
肉提前腌制。在肉中加入适量酱油，十三香，淀粉。加入淀粉的肉炒后，吃起来很嫩。
步骤4/5 点击查看大图
开炒。锅内倒入油，不用太多，炒菜量就好。倒入肉葱、姜、蒜炒香。再加入适量豆瓣酱。最后加入辣椒。炒一下。
最后一步点击查看大图
等姜凉了之后，再放芝麻和花生。防止反潮不脆。香喷喷的辣椒酱就做好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-07

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