茶叶蛋
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步骤1/7
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香叶,八角,桂皮,花椒 用清水稍微冲洗一下 备用
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步骤2/7
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把洗好的鸡蛋放进冷水锅里煮,中火煮2-3分钟,关火闷5分钟捞,然后捞出来放冷水里冰一下,一个个的均匀敲碎鸡蛋皮 。
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步骤3/7
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茶叶备用
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步骤4/7
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糖备用
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步骤5/7
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老抽备用
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步骤6/7
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另外烧半锅开水,没过鸡蛋就行,将敲碎的鸡蛋放入开水中,3小勺食用盐,放入以上备好的料用勺子搅均匀,盖锅中火煮15分钟,再关火闷5.6个小时就可以吃了,浸泡的时间越长越入味。
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最后一步
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香喷喷的茶叶蛋可以吃喽!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-07
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