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果味里脊的做法

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果味里脊

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30–60分钟 | 切墩(初级)

猪里脊适量

、

苹果 1个

、

番茄酱适量

、

淀粉适量

、

白醋适量

、

白砂糖适量

、

面粉适量

、

盐适量

、

植物油适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
里脊肉切成手指粗的条。加入料酒、盐、生抽和淀粉拌匀，腌30分钟。
步骤2/9 点击查看大图
苹果（或其他水果）切块，泡在淡盐水中。（泡在淡盐水中可防止苹果变色。）
步骤3/9 点击查看大图
取两只碗，一只碗中放糖、白醋和水调成芡汁；另一只碗放面粉和水调成面糊。（面糊用筷子插入能挂住即可）。
步骤4/9 点击查看大图
将腌好的里脊肉裹上面糊。
步骤5/9 点击查看大图
锅中油烧热改中小火，用筷子将裹上面糊的肉条一条一条下锅（一次放六七条为宜）炸至变白，捞出控干油。（时间炸长了点，接下来炸的时间就可以缩短些）
步骤6/9 点击查看大图
所有肉条炸好后，改大火将肉条分两次倒入锅中，炸至两面金黄捞出控干油。
步骤7/9 点击查看大图
锅中留底油，放入番茄酱炒出红油，倒入沥干水的苹果翻炒2分钟。
步骤8/9 点击查看大图
加入调好的芡汁和炸好的肉条，快速炒匀盛出装盘。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-07

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