凉拌豆腐干
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步骤1/5
老豆腐〈我是在市场上买的〉洗一下,表面水份晾干。切成一公分厚的薄片。
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步骤2/5
放油锅,油要放多一点,以免豆腐粘在锅底。
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步骤3/5
油烧热到冒烟,下豆腐,豆腐炸到有点焦黄的时候翻过来,再把另一边也炸到有点焦黄。〈我没有炸到金黄色,是因为我们不喜欢太焦的,这要根个人口味,也可以把豆腐炸成两边都是金黄色〉
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步骤4/5
炸好了以后把豆腐干从油锅里捞出来,放凉,切成薄薄的豆腐丝,放在盘子里。
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最后一步
大葱切成斜碎段,和豆腐干放在一起,放入生抽,醋,香油,一起搅拌就好了。〈我家里人口味轻,所以我没放盐,口味重的朋友也可以放一点点盐〉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-07
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