易成功北京烤鸭(附带薄饼做法以及鸭架粥哦!)
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馋老头爱吃烤鸭,阿婆我被逼迫学会了做烤鸭,我现在正在烤鸭途中奔跑着力求做出更好吃的脆皮烤鸭来!奔跑吧!鸭子!
食材清单
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1小时以上
| 掌勺(高级)
鸭子(全鸭)
1只
、
蜂蜜
两勺
、
苹果
1个
、
全麦面包(馒头花卷都可以)
一大块
、
面粉
500g
、
黄瓜
两根
、
大葱
一根
、
甜面酱
若干
、
色拉油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/23
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鸭子掏空内脏洗干净用厨房纸吸干里里外外的水分,找个盆垫底,找个瓶子插着风干,夏天以防鸭子变质可以用吹风机吹干。选鸭子也很关键,我不会选直接问卖鸭子的老板哪个可以做烤鸭的。
-
步骤2/23
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差不多半天鸭子表面干燥组织开始收紧,融化一勺蜂蜜均匀涂抹鸭子全身,然后继续风干。
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步骤3/23
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再过半天鸭子表皮组织明显收紧,融化第二勺蜂蜜继续刷鸭子,然后继续风干,我就这样静置了一夜。
步骤4/23

展开全部23个步骤
发布于 2015-08-06
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