香浓排骨饭的做法

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香浓排骨饭

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切墩(初级)

猪肋排 500g

、

胡萝卜一根

、

黄瓜半根

、

土豆两个

、

大米 300g

、

五香粉适量

、

盐适量

、

油适量

、

糖适量

、

姜两片

、

葱两根

、

黄酒一汤勺

、

老抽一汤勺

、

生抽一汤勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
葱姜切末，胡萝卜、黄瓜、土豆切丁备用。米淘好备用。
步骤2/11 点击查看大图
排骨焯水，然后捞出备用。米淘好后放在电饭锅内胆中备用。
步骤3/11 点击查看大图
炒锅放入油，热了之后先把胡萝卜拌炒一下，因为胡萝卜素必须用油煸一下才出来，盛出备用。
步骤4/11 点击查看大图
再次倒入适量油，热了之后葱姜爆香。
步骤5/11 点击查看大图
把排骨放入爆香的油锅内翻炒，然后加入料酒、生抽、糖拌炒一下。再撒入五香粉，加入老抽和适量盐（盐的量比日常炒菜略多一些）
步骤6/11 点击查看大图
倒入水，需要没过排骨。大火熬制二十分钟。
步骤7/11 点击查看大图
排骨熬好后，把排骨连同汤一起倒入电饭锅，淘好的米提前放好，直接把排骨倒在上面即可，再加入一小碗清水，否则米粒会偏硬。
步骤8/11 点击查看大图
上面铺上之前准备好的蔬菜丁，按煮饭模式，和日常煮饭一样步骤，一般半小时左右，煮好保温模式闷十分钟。
步骤9/11 点击查看大图
然后把排骨取出。
步骤10/11 点击查看大图
把剩余的饭和蔬菜丁拌匀。
最后一步点击查看大图
排骨放在饭上开始享用吧

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

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发布于 2015-08-06

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