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双椒拌面的做法

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双椒拌面

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老公不在家，傍晚一个人逛街，走到一个小面馆，点了一份双椒拌面，味道非常特别，微辣鲜香。老公平时就爱吃拌面一类的小食，最近过敏刚好也不能吃太辣，这个面恰到好处，既满足了想吃辣的馋嘴，又不会辣到离谱。我就想回家试着做一次，没想到味道比面馆的还要好……

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10~30分钟 | 切墩(初级)

红美人 5支（两人份）

、

绿美人 5支

、

猪肉馅 3两（根据自己需要）

、

生抽、老抽、白胡椒、黑胡椒、盐、鸡精少许

、

葱、蒜酌量

、

拉面（非普通面条）按需

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
首先准备好食材
步骤2/9 点击查看大图
猪肉馅加入老抽、盐少许、香葱碎、白胡椒少许，搅拌均匀。
步骤3/9 点击查看大图
红、绿美人斜刀切丁备用。
步骤4/9 点击查看大图
水煮开，下面条，煮熟滤干，过凉水备用。
步骤5/9 点击查看大图
热锅凉油，小火，香葱、蒜沫炒香。
步骤6/9 点击查看大图
下肉馅翻炒，变色后，倒入生抽少许，继续翻炒出香味。
步骤7/9 点击查看大图
转大火，下双椒丁翻炒，炒出椒香味，盐少许。
步骤8/9 点击查看大图
倒入煮好的面条，小火翻炒、搅拌至面条和双椒肉沫混合均匀，撒少许研磨黑胡椒。
最后一步点击查看大图
双椒拌面，完美呈现。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-05

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