芋圆红豆汤(清心丸)
天气依然闷热,群里的同学们聊起了糖水,让我想起了家乡的清心丸,那是想念的味道,软软糯糯,QQ弹弹。想吃,那就自己动手吧,制作挺简单的,只是需要点时间。
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步骤1/11
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南瓜和紫薯洗净切块。
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步骤2/11
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入锅蒸熟,压成泥。
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步骤3/11
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分别加入木薯粉,揉成团,取一小块,搓成长条,切粒。
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步骤4/11
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紫薯也是一样的方法,揉成团后,取小块搓成长条,切粒。
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步骤5/11
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一次性可做多一些,撒木薯粉,放冰箱冷冻保存。
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步骤6/11
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水煮开,倒入做好的丸子,煮至浮起。
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步骤7/11
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捞出,立刻过凉水。
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步骤8/11
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将煮丸子的水倒掉,锅里倒入红豆汤,加入适量白砂糖(南瓜和紫薯带甜,白砂糖适量)。
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步骤9/11
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加入南瓜丸子和紫薯丸子,即可关火。
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步骤10/11
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盛出,即可食用。
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最后一步
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夏天放入冰箱冷藏,芋圆丸子更Q弹。
1.木薯粉和南瓜,紫薯的比例为1:3。2.南瓜含水量较多,蒸好后要尽量沥干水。3.除了南瓜和紫薯外,其他含淀粉较高的芋头,红薯,土豆都可以用来制作芋圆丸子。4.一次可以做多一些,撒上木薯粉,放冰箱冷冻,可以存放很久。下次食用前取出解冻,煮熟过水即可食用,非常方便。
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发布于 2015-08-05
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