电饭锅蛋糕
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步骤1/9
4只鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别倒在一个干净无水无油的大碗里
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步骤2/9
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装蛋黄的大碗里加入6勺牛奶，3勺低筋面粉，2勺糖用蛋抽搅匀
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步骤3/9
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蛋白用电动打蛋器打到鱼眼大小的泡泡，加入1勺糖，继续打至细腻的泡泡，再加入1勺糖，继续打至蛋白倒不出来为止
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步骤4/9
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电饭锅预热后抹油，蛋黄糊里加入一半打好的蛋白，翻拌均匀（不是打圈），翻拌均匀后加入剩下的蛋白翻拌均匀
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步骤5/9
拿出预热好的电饭锅胆，将拌好的蛋糕糊倒入电饭锅胆里，轻轻震几下，震出气泡
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步骤6/9
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放进电饭锅里盖上盖子，按下煮饭键，几分钟后自动跳到保温，用一块湿布捂住通风口，焗十几分钟，拿开湿布，按下煮饭键，跳到保温后继续用湿布捂住通风口焗十几分钟，用筷子插下去拿出来不粘筷子就是熟了
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步骤7/9
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拿出锅胆倒扣晾凉，晾凉后脱膜（一定要晾凉后才可以脱膜）
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步骤8/9
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切开
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最后一步
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比外面买的更香，松软可口
用的电饭煲不能太大也不能太小，太大做出来的蛋糕会变成蛋饼，太小蛋糕会发不是不够松软
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-05
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