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清炒淮山的做法

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清炒淮山

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淮山口感很好，很多人都爱吃，并且有调理脾胃的作用，这是一道很简单的清炒淮山，一学就会。

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切墩(初级)

淮山 1根

、

西芹 2根

、

花椒适量

、

葱，盐，油，水适量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
配料：淮山1根、毛芹菜适量、花椒几颗、盐适量、水适量、油适量。
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制作过程：1：山药洗净去皮切片（不要切太薄）2：毛芹菜摘洗干净切成小段。3：锅里倒油，出现油温后放入花椒，稍微变色后放入淮山，淮山均匀沾上油锅后倒水（第一次为了出点汤汁，第二是防止淮山粘锅）。盖上锅盖焖一会儿，差不多熟了就放了毛芹菜段，翻炒均匀撒盐，大火收汁，出锅盛盘。

小贴士

可以多放一点水，防止淮山粘锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-05

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