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牛肉干的做法

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牛肉干

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛肉 2斤

、

红酒一瓶

、

料酒 4勺

、

生抽 4勺

、

老抽 2勺

、

花椒一小撮

、

大料 2个

、

糖 2勺

、

干辣椒 4-5个

、

辣椒面适量

、

芝麻适量

、

孜然粉（或胡椒粉）适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将材料准备好备用
步骤2/6 点击查看大图
牛肉洗净，放锅里用热水汆一下去掉血水后，盛出晾凉后，切条。
步骤3/6 点击查看大图
锅里放油，烧热后放花椒，大料，干辣椒，倒入牛肉翻炒，接着放入料酒，生抽，老抽，糖，翻炒均匀。
步骤4/6 点击查看大图
倒入红酒沒过肉炖，大火烧开改中火炖，待汤汁快没了，改小火拷。
步骤5/6 点击查看大图
此时放入辣椒面和孜然粉或胡椒粉，盐适量，放入芝麻，接着翻炒，直到将肉条拷干，（依个人的口味，愿意吃硬的，就拷的时间长些；愿意吃软点的，就拷的时间短些）
最后一步点击查看大图
出锅，开吃吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-05

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