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五香牛肉干的做法

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五香牛肉干

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一直想自己做牛肉干，自己做的好吃又健康，对于想把牛肉干当健身零食的朋友们，自己做能更好的控制含盐量，口味也可以按自己的喜好多变

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛肉 500克

、

桂皮一块

、

八角一个

、

花椒一把

、

香叶两片

、

生抽两勺

、

老抽一勺

、

盐适量(按个人口味)

、

蚝油两勺

、

五香粉一勺

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
牛肉泡1小时中间换一次水，去除牛肉中的血水
步骤2/20 点击查看大图
放入水和桂皮、八角、花椒、香叶
步骤3/20 点击查看大图
再加入生抽、老抽、盐，开火煮至水开转小火卤四十分钟
步骤4/20 点击查看大图
关火放凉，不要取出来，放冰箱里冷藏一夜，卤水泡一夜让牛肉更入味
步骤5/20 点击查看大图
泡一夜后取出牛肉
步骤6/20 点击查看大图
切成一厘米左右的厚片
步骤7/20 点击查看大图
再切成一指粗的条
步骤8/20 点击查看大图
放入两勺蚝油
步骤9/20 点击查看大图
轻轻拌匀，让牛肉的每一面都沾上蚝油
步骤10/20 点击查看大图
放入一勺五香粉
步骤11/20 点击查看大图
同样是轻轻拌匀
步骤12/20 点击查看大图
整齐放至烤网上
步骤13/20 点击查看大图
放入烤箱，选择干果功能，放下层，时间开长通
步骤14/20 点击查看大图
一个半小时后把烤网换至上层，再加一个半小时
步骤15/20 点击查看大图
总共三个小时牛肉干已经做好了
步骤16/20 点击查看大图
做好的牛肉干一周左右内食用完，别存放过久
步骤17/20 点击查看大图
配上点水果，就是一份完美的下午茶
步骤18/20 点击查看大图
成品图一
步骤19/20 点击查看大图
成品图二
最后一步点击查看大图
成品图三

小贴士

1.盐量按个人口味放 2.三个小时牛肉干已经是比较干的口感了，如果喜欢软一点的口感可以减少点时间，制做时可以拿一小块试下口感 3.我用的是康佳KAO-13T1烤箱自带的干果功能，一层烤网的生牛肉量刚好一斤左右

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-25

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