紫薯开花馒头
天气热的话酵母可以和面粉混合,凉水搅拌;但是天冷的时候就需要要温水先把酵母化开,记得水是分量之内的哦~(我没加糖,喜欢紫薯本身那淡淡的味道,如喜欢甜的,就自己和面的时候加点糖哦)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
紫薯切块蒸熟,用不了这么多,多的被自己嘴馋解决了。
-
步骤2/12
点击查看大图
蒸熟后去皮,用勺子压成泥。
-
步骤3/12
点击查看大图
面粉、酵母、水、紫薯泥混合,揉成面团。
-
步骤4/12
点击查看大图
揉成紫薯泥,水的分量与紫薯泥的湿度有关,请酌量增减。
-
步骤5/12
点击查看大图
面粉、酵母、水混合揉成光滑面团。
-
步骤6/12
点击查看大图
盖上保鲜膜放在暖处发酵,到2倍大小
-
步骤7/12
点击查看大图
这是发酵好的面团,我都发的有点过了
-
步骤8/12
点击查看大图
取出发酵好的面团排气,揉成发酵前差不多大小,再揉成细长条,我是分成了14份,紫薯馅搓圆,白面皮擀成面皮,最好中间厚边缘薄。
-
步骤9/12
点击查看大图
包成包子状,然后再反过来。
-
步骤10/12
点击查看大图
稍加整形,再用刀在上面画十字,最好紫薯馅也切到。
-
步骤11/12
点击查看大图
冷水上锅,再次醒发15分钟,馒头会再长大些;大火开煮,水开以后转中火蒸15到20分钟;不要马上开锅盖,再闷5分钟开锅盖,要快速拿开锅盖,以免水滴在馒头上,图中有一个就被滴到了。
-
最后一步
点击查看大图
出锅,成品,一口气吃了仨~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-04
紫薯馒头的其他做法
紫薯馒头的相关分类
紫薯馒头的相关推荐
-
玉米面馒头(二合面)
191613人看过 -
每到夏季我家必喝这汤,营养开胃,上桌抢着喝,大人孩子都喜欢
57807人看过 -
玉米面馒头
85638人看过 -
电压力锅牛脖骨汤
412683人看过 -
#人人能开小吃店#珍珠奶茶
2906973人看过 -
破壁机食谱
683666人看过 -
暖胃番茄牛腩汤
10119446人看过 -
三伏养生老鸭汤
212167人看过 -
蜜汁叉烧
47950人看过 -
自制炒酸奶
1546778人看过 -
广式腊味煲仔饭
177052人看过 -
#童年不同样,美食有花样#家常炒面
2208657人看过