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烤茄子的做法

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烤茄子

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子三只

、

妈妈牌辣椒酱 3勺

、

蒜头 3颗

、

自己家的葱 5条

、

郫县豆瓣 1勺

、

蚝油 1勺

、

酱油 1勺半

、

五香粉随意

、

生姜粉少许

、

橄榄油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
酱这个东西，要看个人的爱好，我这个酱放了差不多三种辣酱，一个妈妈自己做的，所以里面还有豆豉，一个叫香格辣的东西，还有就是郫县豆瓣酱啦！后来发现自己做死了，太辣了点haha
步骤2/4 点击查看大图
自己家种的形状各异的茄子，纯天然一点肥料都没有，不要说农药haha，我的刀工，嗯……上次切茄子不小心砍了自己一刀，现在看到茄子都有点怕，就这样吧……洗了用盐摸了一下～然后就小火煎起来啦～
步骤3/4 点击查看大图
剪的差不多啦～洒酱～有点呛，咳咳…扫了点水煮一下，一点点就好，防止煎焦了！
最后一步点击查看大图
锵锵～成品～扫了点葱！好香啊～

小贴士

茄子是自己家种的，小小一只，蒜头是恩平独子蒜，一颗颗的，被熏过，特别香，辣味也很够，是我最喜欢的蒜头haha

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-04

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