牛油曲奇小饼

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋粉（美玫牌） 350g

、

黄油（带盐味）一块 227g

、

糖粉 60g

、

鸡蛋（全蛋液） 50g

、

绿茶粉 3g

、

红曲粉 0.5g

、

黄金芝士粉 5g

、

巧克力粉 5g

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
全家福亮相……
步骤2/19 点击查看大图
香酥可口滴牛油小饼～
步骤3/19 点击查看大图
黄油切小块软化后搅拌均匀，加入糖粉混合搅拌
步骤4/19 点击查看大图
分次加入全蛋液入黄油浆内慢慢搅拌
步骤5/19 点击查看大图
蛋液与黄油浆充分混合
步骤6/19 点击查看大图
将低筋粉过筛加入混合好的黄油浆内
步骤7/19 点击查看大图
充分搅拌，需要点小力气
步骤8/19 点击查看大图
将面粉团混合到不粘手为宜，如果感觉还有些沾盘，可以适量添加些低筋粉
步骤9/19 点击查看大图
将混合好的面团分适量几份（看你要做几种颜色而定），一般大师们都说要将面团放冰箱冷冻一下方便印模的，但我比较懒……直接就开动啦！
步骤10/19 点击查看大图
喜欢七彩颜色的童鞋们可以根据个人喜好准备食用粉调色，绿茶粉、黄金芝士粉、红曲粉、巧克力粉……
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将各颜色的食用粉混合到面团里，黄金芝士粉比较香酥（咸味的）；绿茶粉比较干涩，所以可以在这小粉团里多加些糖粉和黄油，以手感油润为佳；红曲粉不能放多，用牙签挑点逐次添加，加入初时颜色偏黑，耐心搅拌下漂亮的红色就会呈现出来，千万别贪心太红了要不然会苦涩的。
步骤12/19 点击查看大图
开始动手劳作印模，曲奇饼的模具根据自己喜好选择，一般大师们是将面皮平铺下印，本人还是比较懒……就不铺开了，放手心里将面团压块印，厚薄度就自己掌握啦！
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哈！是不是很诱惑呢………
步骤14/19 点击查看大图
曲奇饼的模具有很多选择的，自己选做喜欢的
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烤箱预热后，温度175℃（各家烤箱脾气不同，仅做参考），时间15分钟（当闻到牛油飘香，就要开始观察下小饼有没开裂或者烤糊），当曲奇饼底部有些焦黄，也就可以出炉了……如果你喜欢更香点的也可以继续烤多一会，但一定要看着……千万别烤糊了哦！
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香酥滴七彩牛油曲奇小饼出炉啦！！！
步骤17/19 点击查看大图
香酥滴七彩牛油曲奇小饼出炉啦！！！
步骤18/19 点击查看大图
美美滴加上包装，送给你心爱滴……亲！
最后一步点击查看大图
七彩牛油曲奇饼