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红烧肉的做法

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红烧肉

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我喜欢吃肉、特别是红烧肉，

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10~30分钟 | 配菜(中级)

五花肉一斤

、

番茄沙司一汤勺

、

白糖或冰糖一汤勺

、

姜蒜切末少许

、

蚝油一茶勺

、

鸡粉少许

、

味精少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
一五花肉洗净、放水里泡十分钟左右，拿出来切块、切一厘米厚、三四厘米宽…
步骤2/4
二把所有材料准备好、
步骤3/4
三锅洗净烧干水、（一定要小火）倒油和冰糖一起慢慢熬，熬到冰糖化了、翻起焦红色即可，这时把五花肉放里翻炒上色，放姜蒜末翻炒，接着放番茄沙司翻炒，炒的肉都上色了，红润光泽了即可，开始加白开水、水要超过肉一指，盖上盖子煮十五分钟（转中火）
最后一步
四打开盖子，该大火收汁（芡粉用水溶化好）放芡粉、鸡精、味精、蚝油、盐、收汁即可享受了…

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-04

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