不用酸奶机自制酸奶
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尝试了好几次酸奶制作,终于找到最简单可实现的方法了!加了自制的杨梅果酱,儿子也爱吃!不用酸奶机,夏天室温发酵一夜刚刚好。吃的时候不够甜的话再加些蜜糖!:)
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10分钟左右
| 切墩(初级)
市售原味酸奶,我用的是光明如实酸奶
80g
、
全脂纯牛奶,我用的是德运纯牛奶
800ml
、
蜂蜜或白糖
15g
烹饪步骤
-
步骤1/4
烧一壶开水,灌满容器,将容器和搅拌用的筷子用开水消毒。
-
步骤2/4
点击查看大图
加入酸奶,牛奶,比例约为1:8-1:10,和蜜糖适量10-15g。用消毒过的筷子搅拌。
-
步骤3/4
点击查看大图
密封后室温放置,夏天一夜,约12小时。冬天适当延长发酵时间。
-
最后一步
酸奶的发酵时间过长会有乳清析出,所以如果看到凝固差不多了,就将发酵好的酸奶(连同容器)放入冰箱冷藏。:-D 吃的时候觉得不够甜的话再加些蜜糖!
小贴士
因为制作酸奶的原理是乳酸菌发酵,所以第一步的开水杀菌很关键
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-04
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