木瓜炖雪蛤
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步骤1/10
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选已熟红心木瓜一枚,干雪蛤油3克,生姜若干片
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步骤2/10
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把干雪蛤油和生姜片放入碗中(放生姜片是为了去除雪蛤油的腥味),注入矿泉水或是凉开水,切记,一定要凉的,待发15至24小时,夏天可放入冰箱,中途可更换一次水。
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步骤3/10
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20小时后干雪蛤油发好了
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步骤4/10
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把水烧开,多加几片生姜,倒入发好的雪蛤油,沸水中煮2分钟起锅
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步骤5/10
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煮好的雪蛤油起锅沥水备用
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步骤6/10
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把木瓜洗净,从横的1/3处切开,把里面的黑籽都去除掉备用
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步骤7/10
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把沥干水的雪蛤放入木瓜中,放入少许冰糖,把切下的木瓜盖上,用牙签固定,放入锅中隔水中火蒸20分钟
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步骤8/10
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准备牛奶练乳,取少许量,两者渗一起搅拌均匀待用
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步骤9/10
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蒸好的木瓜起锅
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最后一步
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把拌好的牛奶倒入木瓜中,一道美味就做好了,趁热慢慢享受……
雪蛤油中含有4种激素、9种维生素、13种微量元素和18种氨基酸及多种酮类、醇类、多肽生物活性因子。 木瓜 作为水果食用的木瓜实际是番木瓜,果皮光滑美观,果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富,有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称,是岭南四大名果之一。木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等,还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。半个中等大小的木瓜足供成人整天所需的维生素C。木瓜在中国素有“万寿果”之称,顾名思义,多吃可延年益寿。
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发布于 2015-08-04
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