旌德大饼
旌德位于皖南山区,地处黄山北麓,东临苏浙沪,北枕皖江,距黄山风景区仅30公里。 旌德大饼是旌德特有的地方美食,馅多,滋味足
下载App查看
-
步骤1/17
点击查看大图
面粉,加适量水,加鸡蛋,一点盐揉成面团,偏软。(鸡蛋可不加,完全个人爱好)
-
步骤2/17
点击查看大图
揉成团后静置半小时左右,我们来准备菜馅。
-
步骤3/17
点击查看大图
每种菜洗净,切碎~很大的工作量
-
步骤4/17
点击查看大图
从面团上取一小团,擀成大大薄薄的面皮
-
步骤5/17
点击查看大图
现在面皮中间放肉丝。腌辣椒(可最后放,也可不放)
-
步骤6/17
点击查看大图
放腌菜(雪菜)放长豆
-
步骤7/17
点击查看大图
放豆干
-
步骤8/17
点击查看大图
放韭菜
-
步骤9/17
点击查看大图
非常满了,包起来,像包子那样,注意,中间合口的面团揪下来,不然有个面疙瘩在中间影响口感。非常技术哈,做几次就好了
-
步骤10/17
点击查看大图
这个包的也不完美,但是可以了
-
步骤11/17
点击查看大图
反面翻面一定小心,皮薄陷多,很柔软,易破
-
步骤12/17
点击查看大图
稍微用擀面杖擀扁平一点注意,不能破哈!
-
步骤13/17
点击查看大图
平底锅,倒油预热(最好是菜籽油,更香。我用的就是色拉油)
-
步骤14/17
点击查看大图
一面煎黄(面皮变硬,定型)即可翻面。小心翻破,皮薄陷多,小心哈!可用铲子在下面,筷子在上面,配合翻面
-
步骤15/17
点击查看大图
成品
-
步骤16/17
点击查看大图
煮锅淡淡的粥~徽州慢生活的幸福~~~
-
最后一步
点击查看大图
馅料可以根据自己喜欢的加减经典的馅料还有萝卜丝,笋衣,蛋白肉~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-03
旌德大饼的其他做法
旌德大饼的相关分类
旌德大饼的相关推荐
-
#春日养生局#芦笋炒虾仁
65387人看过 -
#一学就会快手菜#超有料牛肉馅饼
159368人看过 -
醋溜土豆丝
10075人看过 -
土豆炖排骨#夏日吃货嘉年华#
150001人看过 -
胡萝卜土豆炖牛肉
532141人看过 -
咸柠檬
151773人看过 -
#人人能开小吃店#【蒸】南瓜馒头之偷金元宝的小老鼠
144808人看过 -
麻椒炒肉
34679人看过 -
蛋炸馍片
98962人看过 -
#打工人的健康餐#黄瓜炒虾仁
250543人看过 -
发面饼
15394人看过 -
醋溜土豆丝
17050人看过