自制豆腐脑&豆腐（内脂版）
-
步骤1/20
点击查看大图
黄豆头天晚上洗干净泡好，磨好豆浆，我是用果汁档的，分两次完成，你也可以用料理机，反正达到目的就可以了，过滤好。
-
步骤2/20
点击查看大图
把过滤好的豆浆倒入锅里进行第二次过滤。
-
步骤3/20
点击查看大图
称好3g内脂，放入较大的盆里，最终要把豆浆倒入这个盆的。
-
步骤4/20
点击查看大图
大火开煮，煮到锅边有这样的泡泡就转为小火～
-
步骤5/20
点击查看大图
小火煮到开，还要再煮五六分钟，这时注意要撇去上面的浮泡，要不会溅出来（我直接用过滤网捞的）
-
步骤6/20
点击查看大图
在豆浆关火后，把事先称好的内脂用少量凉白开溶解，注意不要用冷水，因为待会可是要直接吃的。
-
步骤7/20
点击查看大图
溶解好内脂，就把锅里煮开的豆浆倒入盆中，快速搅拌均匀。
-
步骤8/20
点击查看大图
盖上盖子（我直接用的锅盖），静置15分钟，不要中途去开盖子哦，如果是冬天还要注意保温，把豆浆倒入电饭锅是个不错的做法～
-
步骤9/20
点击查看大图
静置的时候可以洗洗锅碗瓢盆啥的。
-
步骤10/20
点击查看大图
时间到，都结在一起了哟～
-
步骤11/20
点击查看大图
鲜嫩的豆腐脑就形成了～
-
步骤12/20
点击查看大图
放点酱油、榨菜、油条、葱啥的，简直人间美味～（如果就做豆腐脑，到此为止已经ok啦）
-
步骤13/20
点击查看大图
如果你还要做豆腐，可以把豆腐脑用勺子弄碎，据说是越碎越好，容易出水。
-
步骤14/20
点击查看大图
倒入准备好的模具
-
步骤15/20
点击查看大图
把纱布叠起来放平整～
-
步骤16/20
点击查看大图
再用水压上去，一般压30分钟就差不多了，水越重压得越久豆腐就越老～
-
步骤17/20
点击查看大图
时间到，把纱布掀开
-
步骤18/20
点击查看大图
再把另一个模具重新放回去，再反过来，拉住纱布，把上面的模具拿开
-
步骤19/20
点击查看大图
再把纱布拿走，就可以了。
-
最后一步
点击查看大图
这是我切小块放盘子里了，美味的豆腐就可以以各种吃法呈现了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-03
自制豆腐脑&豆腐（内脂版）的相关分类
自制豆腐脑&豆腐（内脂版）的相关推荐
-
美容养颜又营养——自制豆腐脑
970200人看过 -
自制豆腐脑
217171人看过 -
#春季食材大比拼#自制豆腐脑
454411人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#自制豆腐脑（含鹵汁做法）
155333人看过 -
家常豆腐脑-内脂豆腐版
655164人看过 -
简单版自制豆腐脑
2241215人看过 -
自制豆腐
260124人看过 -
详细自制香滑嫩豆腐---附豆腐脑制作过程
1197160人看过 -
自制内脂豆腐
81914人看过 -
豆腐脑（内脂豆腐版）
71151人看过 -
家庭版——自制豆腐脑#珍选捞汁 健康轻食季#
57654人看过 -
奶香小面包
63628925人看过
