超简单美味麻辣小龙虾
哺乳期很久没吃辣了,看见朋友圈到处晒小龙虾,我晚上睡觉都能馋醒。最后还是决定吃!那就自己动手,干净又美味!
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步骤1/4
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处理小龙虾:很多人觉得龙虾难洗,一不小心就会伤了手,这个办法绝对好。 用开水烫死后再刷洗,尾巴中间的部分拧掉抽出虾线,洗干净开水焯熟至八成备用。
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步骤2/4
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准备调料:葱姜蒜切片、花椒麻椒、干辣椒段、小米辣、八角一颗、白酒、郫县豆瓣、生抽、糖、盐,所有量都按个人口味。
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步骤3/4
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凉油入锅,放入葱姜蒜,小火慢炒,炒出香味后放入麻椒花椒干辣椒八角继续炒香,放入豆瓣酱继续炒,炒香后放入沥干备用的小龙虾,加入白酒,翻炒均匀后加入开水,闷过龙虾即可,加入生抽白糖和盐调味,加入小米辣,大火煮到汤汁浓稠,大概15分钟,即可出锅。
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最后一步
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成了,在汤里泡上半个小时以上更美味哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-02
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