超简单美味麻辣小龙虾的做法

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超简单美味麻辣小龙虾

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哺乳期很久没吃辣了，看见朋友圈到处晒小龙虾，我晚上睡觉都能馋醒。最后还是决定吃！那就自己动手，干净又美味！

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10-30分钟 | 配菜(中级)

小龙虾 500g

、

大葱 1段

、

生姜 5片

、

大蒜 1头

、

干辣椒段适量

、

小米辣适量

、

花椒粒适量

、

麻椒粒适量

、

郫县豆瓣一勺

、

生抽适量

、

白糖适量

、

八角一颗

、

白酒适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
处理小龙虾：很多人觉得龙虾难洗，一不小心就会伤了手，这个办法绝对好。用开水烫死后再刷洗，尾巴中间的部分拧掉抽出虾线，洗干净开水焯熟至八成备用。
步骤2/4 点击查看大图
准备调料:葱姜蒜切片、花椒麻椒、干辣椒段、小米辣、八角一颗、白酒、郫县豆瓣、生抽、糖、盐，所有量都按个人口味。
步骤3/4 点击查看大图
凉油入锅，放入葱姜蒜，小火慢炒，炒出香味后放入麻椒花椒干辣椒八角继续炒香，放入豆瓣酱继续炒，炒香后放入沥干备用的小龙虾，加入白酒，翻炒均匀后加入开水，闷过龙虾即可，加入生抽白糖和盐调味，加入小米辣，大火煮到汤汁浓稠，大概15分钟，即可出锅。
最后一步点击查看大图
成了，在汤里泡上半个小时以上更美味哦。

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-02

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