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海参蒸蛋的做法

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海参蒸蛋

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 3个

、

海参 1个

、

葱、姜、蒜少许

、

蚝油适量

、

生抽适量

、

醋适量

、

盐适量

、

麻油几滴

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1、准备好少许葱头末、蒜泥、姜丝备用；2、盐、生抽、醋、蚝油、麻油调匀，可加入少量开水调成酱料待用；3、泡发好的海参切丁过开水焯一下，捞起备用；4、鸡蛋跟凉水按1:1打成蛋液，用网勺过滤掉泡沫，盖好保鲜膜，放入蒸锅蒸10分钟左右；5、蒸鸡蛋的时候可以开始煮海参，锅里热油放入葱姜蒜爆香，放入海参翻炒一分钟，再加入调好的酱料，沸腾后中火炖四五分钟，不要把汤汁炖干了，留少许汤汁；6、鸡蛋蒸煮后取出，加入炒好的海参丁即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-02

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