豆腐酿肉末
夏天吃蒸菜,比较方便省事,这道菜有荤有素,还有绿色蔬菜,看了就很有食欲,清淡,爽口,好吃,好看。
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步骤1/7
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豆腐切块,挖空中间备用。
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步骤2/7
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用挖出来的豆腐和肉末调均,加葱姜料酒盐糖,鸡精,生抽,搅拌均匀备用。
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步骤3/7
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菠菜洗净备用。
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步骤4/7
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用开水焯烫备用。
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步骤5/7
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用料理机把菠菜打蓉,成菠菜汁备用。
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步骤6/7
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把调好的豆腐肉末,塞进豆腐的空处,碗里放少许水,加盐,鸡精,让豆腐,入味,放入蒸锅,蒸10分钟即可。上面放一只枸杞配色。
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最后一步
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装盘,盘底放入菠菜汁,成品图。
这道菜的关键,是豆腐不好入味,选择不老不嫩的豆腐,蒸豆腐时,碗里放水加盐,就是让豆腐入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-02
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