杏鲍菇炒鸡肉
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步骤1/7
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鸡胸肉切片,加料酒,淀粉,少许盐,拌匀备用
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步骤2/7
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杏鲍菇,胡萝卜切片备用
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步骤3/7
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冷油滑锅,下调好味的鸡片。
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步骤4/7
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油温不要高,因为鸡片用淀粉调过的,容易胡锅。鸡片稍炒后起锅备用,不用全熟
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步骤5/7
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锅里的油直接下杏鲍菇和胡萝卜片,稍炒
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步骤6/7
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加水少许水,下炒好备用的鸡片,烧熟即可
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最后一步
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加少许蚝油调味,或者直接用盐,鸡精调味,装盆
鸡胸肉用料酒淀粉处理一下,料酒去腥,淀粉可使鸡肉嫩滑,时间允许的话,调好后放半小时入味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-31
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