莲随思香
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成长于乡下,自幼爱荷花,这夏,却不能有时间去赏荷,随性地做了这道菜,以寄爱荷情坏。
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烹饪步骤
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步骤1/3
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胡萝卜切片,用厨剪剪成荷花瓣状备用。
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步骤2/3
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肉、姜、蒜剁成泥,加酱油、盐、红薯粉、蛋清搅拌备用
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最后一步
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将肉泥用小勺子铺在备好的胡萝卜片上,在盘子里摆成荷花状,用烤蛋挞的铝箔壳装一点肉泥,插上青豌豆,放在盘子中心,上锅蒸熟既可。
小贴士
莲花的莲蓬,因为当时做的时候肉泥不够,就用了红薯粉替代,大家也可以这样做,当时没有青菜,若有青菜建议:将青菜叶加少许水捣成泥,将绿色的菜汁加入红薯粉调匀做莲蓬会更漂亮。猪肉馅可以换成鱼肉,或者虾口感会更好,我是根据厨房里当时的材料而做的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-31
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