辣酱拌面
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步骤1/14
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准备好食材和调料。
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步骤2/14
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胡萝卜洗净切丝,黄瓜洗净去瓤切丝。
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步骤3/14
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蒜去皮切成蒜末。
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步骤4/14
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先来调辣酱,取一个大碗加入1大勺轻盐酱油。
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步骤5/14
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再加入1大勺米醋。
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步骤6/14
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然后加入1大勺辣椒酱。
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步骤7/14
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3克白糖。
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步骤8/14
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调料加完后,加入蒜末。
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步骤9/14
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小锅倒入适量花生油,烧至冒烟离火,趁热把油倒入酱汁中,搅拌均匀,辣酱就调好了。
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步骤10/14
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小锅加入大半锅水,煮至沸腾,胡萝卜和黄瓜分别焯水30秒,捞起沥水备用(喜欢吃生的这个步骤可以省略)。
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步骤11/14
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鸡蛋打入小锅煎熟。
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步骤12/14
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小汤锅加入大半锅水,煮至沸腾,放入面条煮1分钟(煮面时间根据个人对面的软硬度喜好调节),煮好的面条捞起沥水。
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步骤13/14
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煮好的面条和辣酱拌匀,加上配菜就可以开吃了!
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最后一步
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酸辣爽口的辣酱拌面!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-08
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