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红焖鸡爪的做法

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红焖鸡爪

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因为我爱吃鸡爪子，所以爱做，一次性可以做多一点放冰箱，想吃的时候热一下就OK了！适合上班带饭一族。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡爪子 500g

、

姜片 5-8片

、

冰糖少量

、

盐少量

、

水 300ml

、

生抽少量

、

老抽少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡爪洗干净。去指甲。锅里加冷水，放些姜片一起焯水。
步骤2/9 点击查看大图
大概等水沸起来后，大概再煮个2-3分钟，关火。
步骤3/9 点击查看大图
盛出，用冰水泡着。大概3-5分钟。我忘记拍图了。
步骤4/9 点击查看大图
锅里加油，放姜片，爆一下，把从冷水中的鸡爪子沥干水，倒入锅里，稍微煎炒。
步骤5/9 点击查看大图
把盐，生抽，老抽，水一起勾兑
步骤6/9 点击查看大图
把调好的酱汁水倒入锅里，并加入冰糖
步骤7/9 点击查看大图
盖上锅盖，开中火，一直焖煮
步骤8/9 点击查看大图
大概10-15分钟，开大火收汁
最后一步点击查看大图
盛出，装盘。可以直接放入玻璃饭盒，待凉后就放冰箱。

小贴士

口味偏甜就多点糖少点盐，口味偏咸就多点盐少点糖。我个人喜欢偏甜，所以糖就多一点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-30

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