自制开胃酸梅汤
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酸梅汤功效: 清热去火,行气散淤、生津止渴、收敛肺气、除烦安神。 炎热的天气里,酸梅汤越来越受欢迎。很多人只知道它能解暑,却不知道酸梅的好处,远不止于此。 从营养成分上来说,酸梅中的有机酸含量非常丰富,如柠檬酸、苹果酸等。其中,有一种特殊的枸橼酸,它能有效地抑制乳酸,并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高,是导致人疲劳的重要原因。因此,当熬夜工作或觉得精神疲惫时,喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用,让肌肉和血管组织恢复活力。另外,这么多酸性物性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌,不仅生津止渴,出外游玩时也能避免晕车,或者在喝酒过多后,起到醒酒的作用。 酸梅中含有多种维生素,尤其是维生素B2含量极高,是其他水果的数百倍。虽然味道酸,但它属于碱性食物,肉类等酸性食物吃多了,喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。 从中医上来讲,肝火旺的人更宜多吃酸梅。它不但能平降肝火,还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。另外,酸梅还是天然的润喉药,可以温和滋润咽喉发炎的部位,缓解疼痛。
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烹饪步骤
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步骤1/3
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如果没有电子秤,大概就好了。除了冰糖以外都用水洗干净,大概洗个两三次就好,不用过度的
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步骤2/3
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放在锅里浸泡20分钟,然后开锅后小火慢煮30—60分钟,时间越长味道越浓的!
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最后一步
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停火后放入冰糖,可以温温的喝,也可以放凉后冷藏,也可以放两块冰,酸酸甜甜很清爽,如果有条件,放上点桂花,美味呢!第一锅滤出汤,可以再次蓄水【比第一次的水药少】接着熬煮,还是一样呢!
小贴士
日常生活中,可以根据口味不同,在家自制不同风味的酸梅汤。例如用酸梅50克、甘草10克、红枣10个,加白糖适量,煮点红枣酸梅汤,可起到解渴健脾的作用。或者用绿豆100克、酸梅50克,加白糖煮成绿豆酸梅汤,能够清热解暑、生津止咳。 主料是乌梅,山楂,冰糖,剩下的是辅料!根据自己的口味调整煮制!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-30
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