戚风蛋糕的做法

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戚风蛋糕

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 3勺

、

白糖 5勺

、

鸡蛋 5个

、

泡打粉 2g

、

白醋 5g

、

盐 1g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
容器内不能有水，打四个到五个鸡蛋
步骤2/12 点击查看大图
加白醋56滴
步骤3/12 点击查看大图
用打蛋器把蛋打散出泡。
步骤4/12 点击查看大图
分次加入白砂糖，56勺看个人爱好
步骤5/12 点击查看大图
加点盐增加甜度，打发至提起来有尖尖。
步骤6/12 点击查看大图
加一勺奶粉（没有也没事），加三勺面粉，2g泡打粉。干和匀里面不要有颗粒，可以用手捏碎
步骤7/12 点击查看大图
一次洒一点在打发的鸡蛋上。
步骤8/12 点击查看大图
用勺子上下搅拌至面粉全部消失，在洒面粉上去，重复搅拌。
步骤9/12 点击查看大图
面粉把握不好时，发现打发的鸡蛋明显消泡停止继续加面粉。
步骤10/12 点击查看大图
放入蛋糕模具内，我是直接用电饭锅芯做的模具，倒入后，在桌面上上下敲几下，把里面的气泡砸出来。
步骤11/12 点击查看大图
温度170度上下火预热10分钟，放入蛋糕，烤35分钟
最后一步点击查看大图
卖相不咋滴，不过味道不错

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-30

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