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奶黄包　（10个量）的做法

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奶黄包　（10个量）

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这是一款奶香味十足的营养小餐包，早上配上一杯热豆浆或者热牛奶是再合适不过了！

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1小时以上 | 配菜(中级)

中筋面粉 150g

、

酵母 2g

、

清水 80g

、

黄油 35g

、

糖粉 45g

、

吉士粉 10g

、

鸡蛋 1个

、

奶粉 35g

、

澄粉 30g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
看一下大概需要的材料
步骤2/13 点击查看大图
中筋面粉，酵母，水混合，揉成面团
步骤3/13 点击查看大图
揉成光滑的面团，放到一个大碗里，盖上保鲜膜发酵到原来的2倍大左右，时间大概是一个小时
步骤4/13 点击查看大图
在发酵的过程中我们可以准备一下奶黄陷，黄油室温软化，加入糖粉混合均匀
步骤5/13 点击查看大图
鸡蛋打散，分次加入黄油中
步骤6/13 点击查看大图
加入澄粉混匀
步骤7/13 点击查看大图
再加入奶粉
步骤8/13 点击查看大图
混匀后上锅蒸，每隔几分钟就要搅拌一下，蒸好的奶黄陷就是这个样子的，放入冰箱冷藏
步骤9/13 点击查看大图
面团发酵至原来的2倍大，取出排气
步骤10/13 点击查看大图
分成十个小份，奶黄陷也分成十份，包去奶黄陷，蒸锅里铺上油纸，包子放入锅中，大火烧开，转小火蒸15分钟，蒸好的包子不要急着打开锅盖，等几分钟再开盖，防止水滴滴在包子上
步骤11/13 点击查看大图
做了几个小刺猬
步骤12/13 点击查看大图
蒸好的奶黄包
最后一步点击查看大图
小刺猬馒头

小贴士

蒸的过程中千万不要打开锅盖，不然谁滴在包子上，表面就不光滑了的，就没有那么好看

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-30

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