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腰果虾仁及番外-虾皮冬瓜汤的做法

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腰果虾仁及番外-虾皮冬瓜汤

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10分钟左右 | 配菜(中级)

鲜虾二十支

、

腰果适量

、

青豆适量

、

胡萝卜适量

、

冬瓜适量

、

鸡蛋一只

、

葱姜蒜适量

、

淀粉、胡椒粉、盐、糖

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鲜虾分离虾头、虾壳。虾仁背部开刀去虾线。虾头、虾壳洗净做汤用。
步骤2/5 点击查看大图
青豆、胡萝卜丁焯水后沥清水份备用。腰果过油（当时在剥蒜，一下子糊了
步骤3/5 点击查看大图
油热后，下虾仁，大火翻炒十秒钟。
步骤4/5 点击查看大图
锅底放油，下葱姜蒜。依次放入腰果、虾仁、胡萝卜、青豆。翻炒加水，勾芡盛盘。
最后一步点击查看大图
番外:锅底加油，加葱姜，把刚才剩的虾头虾皮进行煸炒。然后加水加冬瓜，熬汤。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-30

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