香甜菠萝派(8寸)
这个菠萝派没有下肉桂粉也没有下柠檬汁,因为我觉得菠萝本身有一点点酸了,就觉得没必要。
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步骤1/10
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材料备齐,黄油切小块放进低筋面粉(黄油不要软化成液体)
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步骤2/10
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黄油跟低筋面粉用手搓成沙状
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步骤3/10
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一点点水跟砂糖加入面粉里,揉成面团,混合好的面团不沾手,成团即可,盖上保鲜膜静置,接下来去做派馅
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步骤4/10
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把水跟淀粉混合备用,20g黄油下锅融化后下切好的菠萝块(去芯的,菠萝要提前泡一会盐水会更好)再之下细砂糖,这时菠萝会出很多水,让它慢慢收汁后,再把水淀粉倒入,速度翻炒好。
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步骤5/10
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炒好的菠萝,呈粘稠状态。
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步骤6/10
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把派皮擀好,去掉边缘多余的(直接把擀面杖放在派盘擀掉边缘就好,快又方便)用牙签或者叉子戳出孔,方便排气
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步骤7/10
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把菠萝放进派盘里,压紧实
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步骤8/10
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编织派面
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步骤9/10
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预热10分钟后,刷上蛋液,进烤箱200度30分钟
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最后一步
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做好的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-29
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