麻辣黄花鱼
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10分钟左右
| 切墩(初级)
黄花鱼,麻辣油,橄榄油,淀粉,白糖,鸡蛋,蚝油,料酒,红酒,
烹饪步骤
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步骤1/4
黄花鱼洗净,控水,用厨房纸擦干水份
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步骤2/4
盐渍黄花鱼,先放料酒去味,再放蚝油,及各种调料,后放麻辣油裹住黄花鱼,放保鲜膜包起,放冰箱冷藏两小时取出,
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步骤3/4
海鱼都有咸味,不放盐,味鲜,口重可稍加,
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最后一步
点击查看大图
锅中倒橄榄油六成热,黄花鱼裹鸡蛋液下锅,只炸一次,鱼金黄色捞出,后关火,否则鱼身会浸太多油!
小贴士
放红酒加海鱼的鲜,味道……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-29
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