可可曲奇
很久没发菜了，放暑假到现在，总觉得小孩在家做不了多少事，其实还是自己不太会安排时间，每天会上来看一会，但还没发菜就又要做饭了，倒是菜和点心做了不少，慢慢整理发上来，这款曲奇饼干是前几天和女儿一起做的，炎热的夏天，我们下午躲在空调房里享受下午茶时光。
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步骤1/9
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黄油室温软化。
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步骤2/9
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用电动打蛋器稍打散。
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步骤3/9
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加入糖粉打至蓬松发白状态。
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步骤4/9
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分次加入蛋液搅打均匀。
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步骤5/9
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加入过筛的低粉和可可粉（提前把低粉和可可粉混合均匀再过筛）
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步骤6/9
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用刮刀搅拌均匀。
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步骤7/9
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裱花嘴装入裱花袋里装上面糊，在铺好油纸的烤盘上挤出曲奇坯。
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步骤8/9
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烤箱预热180度，170度烤15分钟左右。
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最后一步
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取出摊凉，密封保存，随吃随取。
挤曲奇冬天和夏天都不太好操作，现在夏天如果手心温度太高握着的地方会出现油水分离，挤出的面糊不成型，可以戴个手套。冬天温度太低会挤不动，可以用吹风机吹吹裱花袋再挤就容易多了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-28
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