焦溜丸子的做法

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焦溜丸子

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10分左右 | 切墩(初级)

肉丸 8个

、

陈醋两勺

、

白糖两勺

、

生抽一勺

、

料酒一勺

、

老抽一匙

、

清水半碗

、

水淀粉两大勺

、

葱花少许

、

蒜蓉少许

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
贡丸解冻切十字刀，在开水中焯过捞出沥水。
步骤2/7 点击查看大图
锅中放油烧热（7成热），放入贡丸炸至金黄捞出。
步骤3/7 点击查看大图
准备配料葱姜蒜。
步骤4/7 点击查看大图
少许油烧热，加入姜末和蒜末爆香。
步骤5/7 点击查看大图
陈醋，白糖各量少，生抽、料酒各一勺，老抽一匙，清水半碗，混合成酱汁调料，烹入锅中。
步骤6/7 点击查看大图
放入炸好的丸子闷烧入味，加入两大勺水淀粉，收汁，汤汁粘稠的时候关火。
最后一步点击查看大图
丸子装盘，浇上锅底的酱汁，撒葱花。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

肉丸烹饪之前先用温水泡五分钟左右解冻.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-28

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