什锦干锅——来三碗米饭！

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夏日炎炎，来点刺激的！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

配菜中锅量

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牛里脊 400g

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鸡翅中 10只

、

鸡翅根 10只

、

土豆宽粉 300g

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大虾 12只

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土豆 2个

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香菇 8朵

、

玉米 1根

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配料

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小米椒 6只

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干辣椒 6只

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葱头适量

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大蒜半个

、

洋葱 1个

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郫县豆瓣酱 3勺

、

辣椒酱 4勺

、

二锅头 2勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
香菇切片，土豆切片，玉米切块，土豆宽粉稍微用水泡一下，锅子水烧开，以上全部东西都放入锅中，稍微焯水，沥干水份备用
步骤2/5 点击查看大图
牛肉切块，鸡翅中和鸡翅根稍微划斜刀以便入味，大虾去壳（生虾我不敢去壳┐(‘～`；)┌所以我把虾稍微焯水后去壳）
步骤3/5 点击查看大图
葱头切粒、蒜头拍碎、洋葱切大块、干辣椒和小米椒切粒，锅里放入三大勺油，大火冷油先爆香葱蒜洋葱辣椒，然后倒入郫县豆瓣酱、辣椒酱爆炒出红油
步骤4/5 点击查看大图
倒入鸡翅中、鸡翅根，爆炒至变色，再倒入大虾和牛肉块，继续大火爆炒，然后撒入白酒，炒出香味，倒入准备好的蔬菜类，继续炒，炒至5分钟左右，酱料均匀裹在食材上即可咯
最后一步点击查看大图
出锅搞定~一群人嗷嗷待哺，没时间摆盘了，就这样吧~开饭开饭！