汉堡胚
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步骤1/9
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所有材料称重完后(除黄油外)放入面包机,糖和盐成对角线放.
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步骤2/9
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揉面程序一完后,加入黄油继续揉面程序二.
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步骤3/9
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揉成出膜后进入发酵程序.
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步骤4/9
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滚圆后发酵120分钟.
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步骤5/9
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面团发酵到2倍大,用手指按下,不会回弹即可.
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步骤6/9
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面团排气后醒发15分钟.
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步骤7/9
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面团醒发完毕后平均分割成六分,揉成圆形状,放入模具内.
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步骤8/9
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面团发酵到2倍大后刷上鸡蛋液撒上黑芝麻,同时烤箱180度预热10分钟.(烤箱温度依据各自烤箱的具体情况随时调整).
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最后一步
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入烤箱烘烤15分钟左右,随时观察面包上色情况,出炉后立刻出模冷却.
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发布于 2015-07-28
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