椒麻鸡的做法

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椒麻鸡

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夏日吃椒麻鸡，麻麻香香的，不同于绿茶的做法，因为绿茶的椒麻鸡太油，肉偏柴。我一般选用鸡腿肉，比较嫩，大家可以尝试看看哦。

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2克
3克
14克

67
千卡

这道菜低脂,健身人群可以吃～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

花椒 10g

、

葱姜蒜 20g

、

干红辣椒 6个

、

青椒 1个

烹饪步骤

步骤1/5
鸡腿洗净，用花椒粉、蚝油、姜粉调汁涂抹全身，放冰箱腌制30分钟。
步骤2/5
30分钟后取出鸡腿，冷水下锅，大火烧开后，小火再炖20分钟。取出鸡腿晾凉（准备手撕），鸡汤盛出备用。
步骤3/5 点击查看大图
洗干净锅，锅中放油，油热后，依次放入葱姜蒜、花椒、干红辣椒、青椒翻炒，翻炒2分钟后，倒入鸡汤。
步骤4/5 点击查看大图
鸡汤小火炖10分钟，炖出汤汁浓稠。在此期间，手撕鸡腿，尽量手撕，比较好吃。将手撕后的鸡肉倒入锅中，大火收汁翻炒，再炖5分钟。
最后一步点击查看大图
出锅前，放上盐，翻炒两下即可。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

1、鸡肉建议选择鸡腿，比较好撕还不柴。2、喜欢吃辣的、麻的，可以根据自己口味添加花椒和红辣椒。3、想让鸡肉入味，建议将鸡肉撕碎一些或细一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-28

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